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蘑菇是一種深受人們喜愛的營養保健食品。隨著蘑菇的大量開發,在加工上又有新法。 1.蘑菇醬菜: 腌坯:將蘑菇去雜洗凈瀝干,按每100千克加鹽10~15千克的比例配成鹽水,將菇置鹽水中以浸沒為度,密封腌1周,其間翻...
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