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食用菌仿野生栽培新技術(shù)
用稻草或麥秸仿野生無(wú)污染栽培食用菌技術(shù)，不需任何專用設(shè)備，不用切斷粉碎，不添加任何輔料，只需將秸稈定量浸水，即可在室外仿野生周年大面積栽培平菇、鳳尾聲菇、榆黃菇等食用菌，使人工種植的產(chǎn)品具打野生菇...
2022-11-08
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高溫蘑菇病蟲(chóng)害防治
防治并舉，控制病蟲(chóng)害 危害高溫蘑菇主要的蟲(chóng)害有菇蚊、跳蟲(chóng)和螨蟲(chóng)，病害有胡桃肉狀菌?？刂瓢l(fā)菌期病蟲(chóng)害最有效的方法是用藥劑拌料：每100公斤培養(yǎng)料用高溫食用菌栽培防蟲(chóng)拌料劑夏菇寧10克對(duì)水10公斤噴灑，邊噴灑邊翻...
2022-11-08
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蘑菇高溫栽培中的三環(huán)節(jié)
一、選擇適宜的高溫型菌種 目前較耐高溫的蘑菇菌種有新澄96、蘇蘑一號(hào)等。其中新澄96發(fā)菌溫度為18―36℃，發(fā)菌最適溫度為25―33℃。出菇溫度為20一36℃，出菇最適溫度為24―33℃，是目前最耐高溫的菌種。此菌種最大的...
2022-11-08
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蘑菇的加工新方法
蘑菇是一種深受人們喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)保健食品。隨著蘑菇的大量開(kāi)發(fā)，在加工上又有新法。 1.蘑菇醬菜: 腌坯：將蘑菇去雜洗凈瀝干，按每100千克加鹽10～15千克的比例配成鹽水，將菇置鹽水中以浸沒(méi)為度，密封腌1周，其間翻...
2022-09-25
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松茸食用菌的深加工
松茸作為一種珍貴的菌類食材，是大自然的饋贈(zèng)。但是松茸的生產(chǎn)非常少，每年的市場(chǎng)都呈現(xiàn)供不應(yīng)求。 松茸的保質(zhì)期特別短，出土后幾天內(nèi)不吃營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，所以就要及時(shí)對(duì)松茸進(jìn)行加工，保存松茸的營(yíng)養(yǎng)。那么松茸的...
2022-08-16
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出口香菇怎樣保鮮貯運(yùn)
一、排濕 剛采摘的香菇含水量較高，須進(jìn)行排濕處理。 （1）晾曬。鮮菇置于曬簾上，菇蓋傾斜向上均勻排列。晾曬時(shí)間：秋冬菇3～6小時(shí)；春菇6～7小時(shí)；夏菇1～2小時(shí)。 （2）熱風(fēng)排濕。菇蓋向下均勻攤在曬簾上，置...
2022-07-20
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食用菌真空冷凍干燥保藏法
食用菌真空冷凍干燥保藏法是采用真空、干燥和低溫三種手段來(lái)保藏菌種，因此菌種保藏期長(zhǎng)達(dá)10～20年 后仍不降低其原有性能。冷凍干燥保藏的基本方法是將需要保藏的孢子懸液裝在特制的安瓿管中，然后驟然 冰凍，并立即...
2022-06-25
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黑木耳出耳管理
1.出耳期管理 重新調(diào)整床面，將菌袋取走，把床面灌一次大水，發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)時(shí)，可噴一次藥。待水滲入后，將菌袋口沿頸圈下部剪掉，然后倒置于床面上，袋與袋之間應(yīng)留有空隙。間隔5－6厘米割口引耳。一般一袋從上到下可...
2022-05-27
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食用菌菌種石蠟儲(chǔ)存法
將要保存的靈芝菌種移接到培養(yǎng)基斜面上，在25度左右的恒溫中培養(yǎng)7天左右，然后用液體石蠟封藏保存。石蠟要選化學(xué)性純的，首先在121度下高壓滅菌30-60分鐘，連續(xù)滅菌2次，再用無(wú)菌吸管灌注到斜面上，液體石蠟以高出斜...
2022-04-25
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草菇的采收及采收后的管理
草菇在菌床上生長(zhǎng)很快，從堆草播種到出菇8—12天，從菌蕾出現(xiàn)到成熟，只需5—7天。 草菇要趁菌膜尚未撐破時(shí)采收，若待開(kāi)傘后采摘，便失去商品價(jià)值。因此，在出菇期間，每天堅(jiān)持出售和加工，也會(huì)因后熟作用繼續(xù)開(kāi)傘...
2022-03-31
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