1. 若有雨雪災害發生，應及時排除積雪，清溝排水。

（1）露地栽培的代料黑木耳，要排除冰雪融化后的田間積水，盡量減少菌棒（菌床）雪水浸泡時間，防止菌棒內菌絲缺氧，活力下降，菌棒出現軟化爛棒現象。

（2）設施栽培或工廠化栽培者，應及時清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止出現倒塌。在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。

2. 做好栽培場所通風工作。保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發生病害，及時隔離管理或無害化處理。

3. 待氣溫穩定回升，及時清理菇床，清除死菇。菌絲恢復生長后，恢復日常管理。